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食品衛生法施行規則別表17、18で、求められる項目に対し、必要になる規定、マニュアル、HACCP関連フォームを、48フォーム掲載しています。
外部認証を取るには経費がかかりすぎる。けれども取引先監査の際に一目置かれる、しっかりした衛生管理を構築したい。そんな自社で取り組む「HACCPに基づく衛生管理」のために、必要なフォームをまとめました。
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