HACCP構築用フォーム集210619

HACCP構築用フォーム集210619.xlsx

⭐️HACCPに基づいた衛生管理を行う上で、必要な文書作成に役立つ、すぐに使えるフォーム集です。
⭐️食品衛生法改正関連の、原材料・製造施設に対する確認事項を入れた「原材料原材料製品証明書」、「製造施設情報」フォームを追加しました。（2021/6/19）
⭐️「従業員衛生申告表」の記入方法を、コロナウイルス関連項目に変更しました。（2021/6/19）

⭐️収録フォーム内容：HACCPメンバー組織図、HACCPミーティング議事録、製品説明書、製造工程フロー、危害要因リスト、危害要因分析表、CCP管理表、統括表、HACCPプラン CCP管理表、HACCPプラン OPRP管理表、原材料製品証明書、製造施設情報、原材料規格書、取引先製造施設調査報告書、施設設備・機械器具　点検・補修計画、実施表・記録管理表、作業場内温度管理基準、清掃チェックリスト (サニタリー・外周)、清掃チェックリスト（厨房）、原材料管理基準表、仕掛品管理基準表、計器類チェック表、温度チェック表(冷蔵・冷凍）、温度チェック表(保温）、官能検査表、作業日報、金属探知機反応時対応マニュアル、原材料受入マニュアル、原材料選定マニュアル、文書管理規定、異常発生対応マニュアル、クレーム受付チェックリスト、クレーム集計表、異常発生報告書（自社用）、異常発生報告書（取引先用)、回収チェックリスト、薬剤・洗剤管理表、従事者衛生申告表、食中毒菌対応表、表示ラベルチェックシート、従業員教育マニュアル、従業員教育実施記録